爵溪敬老院打造幸福舌尖养老模式
发布时间：2022-04-19 12:03:59
文章来源：信息新报
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中午11时许，在爵溪街道敬老院食堂内，一份份盛放着红烧肉、炒青菜、虾皮冬瓜汤的餐盒有序摆放，工作人员正抓紧时间送往各个行动不便的老人寝居。“煮得烂，咸淡适中，符合我们老年人口味，孩子们工作忙，我在这吃得好，他们也放心。”90多岁的凌大爷吃得正香。
去年8月，爵溪街道敬老院院长冯国民发起一场“老人满不满意”调查活动，详细了解100余位住宿老人用餐需求。为让老人们吃饱、吃稳、吃好，凌晨5时许，冯国民和三名配菜员杨青娣、郑永杰、王圣国就奔赴城区各大菜市场，选购蔬菜、肉类、海鲜，荤素搭配，营养丰富。“由于资金有限，所以经常‘货比三家’，确保购买到既新鲜又价廉的菜蔬。”冯国民介绍，从采购到烹煮，他和食堂工作人员费尽心思，分工协作，每天都变着花样儿制作少糖、少盐的健康餐，仅是早餐就有米粥、面条、稀饭、馒头、汤团、年糕，还有豆浆和各式下饭小碗菜，菜品从原来的3种增加到如今的8种，让老人天天换着吃。
据了解，爵溪街道敬老院是集农村五保户、社会供养户及居家养老户和残托抚养为一体的社会养老中心机构。多年来，冯国民始终秉持“老人有人管、院事有人做、责任有人担”的原则，创新管理模式，提升服务档次，保障维护权益，为老人提供安全舒适的养老环境，真正实现“老人满意”。
其中，送餐服务是该敬老院在社会居家养老方面开展的一大特色服务项目。2012年，爵溪街道敬老院在冯国民的带领下成立“好日子送餐”队。每到饭点，工作人员驾驶着箱式送餐车，为40余位独居老人送餐到户，两菜一汤，营养均衡，一日两餐伙食费约13.3元，解决老人“吃饭难”问题。这样的暖心行动一坚持就是10年，即使疫情期间也从未停歇。
多年来，冯国民经常到各大农贸市场“溜达”，看价格、选菜品、优搭配，并要求食堂工作人员做好48小时留样，及时记清《食品留样记录表》。“需求把得准，服务做得细，通过一页页表格一目了然，有问题能及时发现解决。”冯国民介绍，把制度转化为规范的表格，对工作人员来说简洁、明了、易操作，也最能体现管理结果。
值得一提的是，院内还设立意见箱，征求老人对院容院貌、服务质量、膳食等各方面的意见建议，同时，日常食品采购有老人代表参与，确保老人知情权，保障老人民主参与管理敬老院事务的权利。来自丹城的顾阿婆告诉记者，因爵溪街道敬老院“名声在外”，她当初就是“慕名而来”，多样可口的伙食、安全可靠的管理、贴心细致的服务，让她一住就是7年。
近年来，爵溪街道敬老院多次获省级二星级敬老机构、省先进敬老院等各级各类奖项。冯国民曾获评“宁波好人”、象山县首届最美退役军人、象山县道德模范及浙江省敬老养老助老模范人物等荣誉。（记者 史妮妮）
（来源：象山县人民政府网站） 【投稿、区域合作请邮件 信息新报 3469887933#qq.com24小时内回复。】
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